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    鈣在植物中起著不可估量的作用。鈣的生理功能與細(xì)胞壁組分有關(guān)。鈣是植物結(jié)構(gòu)組成元素，主要構(gòu)成果膠酸鈣、鈣調(diào)素蛋白、肌醇六磷酸鈣鎂等，在液泡中有大量的有機(jī)酸鈣，如草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等。鈣能穩(wěn)定細(xì)胞膜、細(xì)胞壁，還參與第二信使傳遞，調(diào)節(jié)滲透作用，具有酶促作用等。

    一、鈣都有哪些作用呢？

    1、穩(wěn)定細(xì)胞膜?

    鈣能穩(wěn)定生物膜結(jié)構(gòu)，保持細(xì)胞的完整性。其作用機(jī)理主要是依靠它把生物膜表面的磷酸鹽、磷酸酯與蛋白質(zhì)的羥基橋接起來。提高了膜的穩(wěn)定性和疏水性，在植物的選擇性吸收、生長、衰老、信息傳遞以及植物的抗逆性等方面均有重要作用，具體概括如下四個(gè)方面：

    （1）提高生物膜的選擇吸收能力。缺鈣時(shí)，植物細(xì)胞原生質(zhì)膜結(jié)構(gòu)徹底解體，透性增加，致使低分子量的有機(jī)化合物和無機(jī)離子外滲增多。

    （2）增強(qiáng)對環(huán)境脅迫的抗逆能力。施鈣肥，增強(qiáng)了膜的選擇性吸收能力，可減輕重金屬或酸性物質(zhì)對植物的毒害作用，還可增加植物對鹽害、凍害、干旱、熱害和病蟲害等的抗性。

    （3）防止植物早衰。早衰的典型癥狀與植物的缺鈣癥狀極其相似。在果實(shí)成熟過程中，植物的衰老與乙烯的產(chǎn)生密切相關(guān)，而鈣通過對細(xì)胞膜透性的調(diào)節(jié)作用可減輕乙烯的生物合成，從而延緩衰老；此外采后果實(shí)的保鮮貯藏性與呼吸強(qiáng)度有關(guān)。

    （4）提高作物品質(zhì)。在貯藏器官發(fā)育初期，如果其中鈣含量較低時(shí)，細(xì)胞原生質(zhì)膜的通透性增加，有利于糖分、碳水化合物等有機(jī)物質(zhì)經(jīng)韌皮部向貯藏器官中轉(zhuǎn)運(yùn)，可有效提高果蔬等產(chǎn)品器官的含糖量。成熟果實(shí)中的含鈣量較高時(shí)，可有效防止采后貯藏過程中出現(xiàn)的腐爛現(xiàn)象，延長貯藏期，增加水果的貯藏品質(zhì)。

    二、缺鈣對各種作物有什么影響呢？

    缺鈣時(shí)根系生長受到顯著抑制，根短而多，灰黃色，細(xì)胞壁粘化，根延長部細(xì)胞遭受破壞，以至局部腐爛；幼葉尖端變鉤形，深濃綠色，新生葉很快枯死；花朵萎縮；核果類果樹易得流膠病和根癌病。鈣在樹體中不易流動，老葉中含鈣比幼葉多。有時(shí)葉片雖不缺鈣，但果實(shí)已表現(xiàn)缺鈣。蘋果苦辣病、水心病、痘斑病、梨黑心病、桃頂腐病，以及櫻桃裂果等，都與果實(shí)中鈣不足有關(guān)。

    1、蔬菜瓜果：芽枯病、肉質(zhì)惡變果、裂果、果肉發(fā)硬、臍腐病、厚皮瓜、日燒病或日灼病、空洞果、畸形果、變形果、苦味瓜、粗筋果（黃帶果）、果實(shí)著色不良、化瓜、僵果、大白菜干燒心等。茄子缺鈣前端干癟或褐腐，芹菜缺鈣新葉褐腐，根系發(fā)育差等。

    2、葉菜類：葉片無法展開，桃、葡萄、西瓜新葉卷須萎縮或褐腐   

    3、果樹類：痘斑病、水心病、果銹、蘋果苦痘病、香蕉果皮開裂、梨樹的黑星病、黑斑病、龍眼芒果荔枝橙子裂果、板栗儲存期果肉變黑、桃果頂軟化、獼猴桃早熟易軟等。

    4、小麥、水稻：秕粒，花生空殼等

    5、棉花：新葉不能展開，煙草嫩葉卷曲、畸形、枯死，土豆里面褐變不耐儲藏

    四、如何給作物有效的補(bǔ)充鈣呢？

    鈣是作物必需的營養(yǎng)元素，缺乏鈣營養(yǎng)會造成作物抗性下降、生長不良，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)一些特殊的生理問題，造成作物的產(chǎn)量與品質(zhì)下降。因此，生產(chǎn)上必須給蔬菜尤其是瓜果類蔬菜和果樹補(bǔ)鈣。

    正確的補(bǔ)鈣方法是土壤施用鈣肥與葉面噴施鈣肥結(jié)合的方式。

    土施鈣肥才是補(bǔ)鈣最重要和主要的措施，這個(gè)一定要注意。

    土施類鈣肥的種類很多，如過磷酸鈣、石膏、鈣鎂磷肥、牡蠣殼粉等。酸性土壤施用的生石灰除了可調(diào)節(jié)土壤酸性，也有補(bǔ)鈣的作用，可顯著提高土壤有效鈣的含量，并兼有改良酸性土壤和板結(jié)土壤的作用，一般畝施40-60公斤，具有改良土壤及持久補(bǔ)鈣的效果。